7 Ölümcül Günah

Bu yazıda konuşacağız 7 Ölümcül Günah bir kurulum yaparken kaçınmaya çalışmalıyız Amerikan Diner, çünkü dekorasyon dünyasında (ve bu kural tüm alanlar için geçerlidir), ne zaman ve nasıl kırılacağını bilmek için kuralları bilmek çok önemlidir. Vurgulayacağımız doğru olsa da Klasik Amerikan DinerBu kurallar, ister Diner olsun, aynı anda belirlenen tüm iş kolları için geçerli olacaktır. roadhouse, Retro cafe , eski dondurma salonu o Amerikan pasta.

1- Concepto

- Basit bir fikir gibi görünüyor ve prensipte öyle, ancak genellikle yapılan ilk hatadır 7 Ölümcül Günah ve bu temel bir hatadır, eğer kavram hakkında net değilsek ve iyi temeller (iyi temeller) kurarsak, en üst seviyeye ulaşırız. 50'lerden Amerikan lokantası 1950'li yıllardan itibaren her şeyi alıp çalkalayıcıya koyup sallamak yeterli değil, yoksa tek alacağımız bir yolculuk… .. hiçbir yere.

- Bu noktada gerçekleştirmek istediğimiz kavramı belirlemeliyiz, bunun için farklı formüller var, alanı seçebilir, pazar araştırması yapabilir ve bu yapıdan yola çıkarak pazarda niş gördüğümüz bir konsept veya, Konsept konusunda netsek, bir pazar araştırması yoluyla gerçekleştirmeyi düşündüğümüz konsept için bir coğrafi pazar niş bulduğumuz bir alan seçin.

- Ama kavram değil Amerikan Diner? bu adam nasıl konuşuyor? Ben hiçbir şey anlamıyorum !!

- Kendimi açıklamaya çalışacağım, altın çağda çok sayıda retro dekorasyon akımı var ve bunlardan bazıları hangi dönüşe bağlı olarak "yapıştırmak" için karmaşık olabiliyor, bu yüzden sıramız bar, bar restoran, restoran lokanta mı olacak, net olmalıyız. hamburger dükkanı, kafeterya, dondurma salonu, pastane vb ... dönüş tanımlandıktan sonra tutarlı bir konsept seçmeliyiz, örneğin, tarzı dekor Rota 66, Klasik Amerikan Diner, HD gibi "daha ağır" bir stil (Harley-Davidson) veya bir tane daha "haydut" gibi el Café Racer (İngiltere orijinal hamlesi) ya da daha çok Diner «PinUp» tarzı cesur ve çeşitli renkler ile?

2- uyum

- Tutarlılık veya sağduyu, herhangi bir işte temel bir şeydir, ancak dediği gibi Voltaire » Sağduyu yaygın değildir. »Ya da en çok tarif etmeyi sevdiğim gibi«Sağduyu duyuların en az yaygındır.»Ve bu, onu en yaygın hata yapar 7 Ölümcül Günah.

- Bir önceki nokta olan "kavram" ı iyi tanımladıysak, bu nokta yeterince hafifletilecektir, bu nedenle, örneğin, dekorasyon en rota 66 bir tane koymayalım Vespa Dekorasyonun bir parçası olarak menüde paella servis etmek gibi olur, şahsen ikisini de seviyorum ama bu konsept içinde ilerlemiyor…. Bu noktanın (alçakgönüllü görüşüme göre) 3. noktanın arkasındaki en önemli ikinci nokta olduğu ve bu yazı boyunca göreceğimiz gibi, tüm noktaların her zaman onun etrafında döneceği unutulmamalıdır.

3- gıda

- Bu nokta 1 ve 2'ye (kavram + tutarlılık) bağlanacaktır, bu nedenle tipik olanı yeniden yaratmaya karar verdiysek Amerikan yol çubuğu, neye hizmet edeceğimizi ve neyin olmayacağını bilmek için kendimizi biraz bilgilendirmeliyiz, kesinlikle iyi bir hizmet verebileceğimizi keşfedeceğiz lahana salatası o un «Istakoz sandviçi * ve hatta bu noktada onu şimdiki zamana ve coğrafi bölgeye uyarlamaya çalışırken biraz esnek olabiliriz / olmalıyız, örneğin kahvaltıda kahvenin yanında kruvasan servis edebiliriz, ancak menüye fideua veya patatesli omlet dahil etmiyoruz Önceki 2. noktayı… tutarlılığı hatırlayalım. Burada, gerçekten çok ilginç bulduğum 10 tipik Amerikan yemeği hakkında konuştukları başka bir blogdan bir giriş var: ihraç edilmemesi 10 Amerikan yemekleri

* Kek denir Meksika'da olduğu gibi Amerikalılar, herhangi Sandviç Sandviç dediğimiz düşünün.

- Bu bölümde ve tutarlılık çizgisini takip ederek, kendimi hazırlanmış, önceden pişirilmiş veya dondurulmuş yiyeceklerin sadık bir düşmanı ilan ettiğimi itiraf etmeliyim, benim için en kötüsü bu. 7 Ölümcül Günah. "Harika dostum" u nasıl savunuyor? Gordon Ramsay (16 ile ödüllendirilen Michelin yıldızıBiz Burger (ve taze ben dondurulmuş anlamına gelmez) yanı sıra taze ve kaliteli malzemeler sebze kendi Burger hazırlamak için taze kıyma elde etmeye çalışmak hizmet eğer pişirme gıda) ürünleri, taze ve kaliteli olmalıdır eğer hizmet etmek istiyorsak Barbekü kaburga kendi tarifimizle kendimiz yapalım, herhangi bir lokanta evde kalabilir ve süpermarkette sattığı kaburgaları yiyebilir, ancak farklı bir şey istediği ve bu noktada saygımızı ve özveriimizi hak ettiği için kuruluşumuza gider.

- Kaliteli yemek, kaliteli porselen veya cam parçalarda sunulmalı, ama Tanrı aşkına plastik değil!

- Şahsen, bunun en önemli ve en güçlü noktası olduğunu düşünüyorum. 7 Ölümcül Günah… Aslında, diğer 6'sını anlamını ortadan kaldıran bazı yemeklerle atlayıp yine de «Mambo'nun Kralı» olabileceğinize ikna oldum, eğer bulaşıklarınız GERÇEKTEN duygu gözyaşlarına neden olmazsa, o zaman bu kurallara uymalıyız. .

4 - Mobilya

«Önceki adlı bir yayında da tartışıldığı gibiDekorasyon Fikirleri American Diner»Ve bundan şu alıntıyı çıkarıyorum… [Bir malın kalitesini ve rahatlığını hissetmenin ilk izlenimi Retro Amerikan diner tezgah, Amerikan bar taburesi o sandalye diner müvekkillerimize güven aşılamanın en önemli silahı olacak, hizmetin yürütüleceği iyi bir yapısal desteğe sahip olmanın önemi ve bu, Amerikan Retro diner tabloları çünkü lokantanın elinde sağlamlık ve güvenlik hissetmesi gerekecek] ...

Bu yüzden bunlardan birine girmekten kaçınmak için kaçınmamız gereken mobilya eşyalarını geliştireceğiz. 7 ölümcül günah.

• Jardines de Viveros bankalar (kabinleri) sistemi ile «Flex-O-zaya alınmış osilatör".

Lokantada oturduğunda bankalar (kabinleri) 50'li yıllardan kalma klasik bir arabadaymışsınız gibi hissetmeniz gerekir, yani havada süzülüyorsunuz ve Bankalar American Diner Daha sonra otomobillerin büyük çoğunluğuyla aynı sistemle üretildi. Burada ünlü sistemin bir görüntüsünü bırakıyoruz Flex-O-zaya alınmış osilatör hala otantik kullanılan Bankalar American Diner.

• Jardines de Viveros Retro American Bar tabureleri geniş krom profilli.

İrlanda, İngilizce veya Avrupa (aynı zamanda) aksine Amerikan bar tabureleri 15-20 cm'lik bir krom profiline sahip olmalıdır geniş krom ayak ve profilleri yanı sıra iyi bir dışkı ile karakterize edildi.

• W Lokanta sandalyeleri Ağır (Ağır)

O zamanlar yaygın olarak kullanılan malzemelerin demir ve ahşap olduğunu akılda tutmalıyız. mobilya Lokanta  ağırdı "ağır "dı, bunu akılda tutmak bir Amerikan Diner sandalye alüminyumdan yapılmış veya hafif, tercihen 5 cm kalınlığında oturaklarla ağır olmalı ve sağlamlık hissi vermelidir.

• W Retro American Diner tabloları  "Yağ" ve geniş çizgili profil

Masalar, mobilyaların geri kalanı gibi, masaların kenarlarını darbelerden koruyan alüminyum yan koruyucularla yapılmıştır, bu profiller ve masa üstü genişti, şu anda genellikle kullanılan standart ölçü 30 mm tahtadır. 55 mm çizgili alüminyum profilli, 30 mm profilli 30 mm levhalar kullanabilmemize rağmen, görsel olarak "ince" göründükleri için kişisel olarak tavsiye etmiyorum. Her durumda, profil geniş olmalı ve çizik alüminyumdan (veya diğer krom veya cilalı metalden) yapılmalı, gri plastik veya pürüzsüz metal olmamalıdır, bu nokta reggaetonu bir Amerikan lokantasına koymak kadar tartışmalıdır.

5 - vinil

"Arkadaşım" nasıl söylerdi Mauricio Colmenero, Ama bunu ne görüyor? Ve burada bir süredir, bu tür dekorasyonlarda vinil ile aşırı derecede kötüye kullanım gözlemliyorum, bakalım (Freddy krueger'in dediği gibi) parçalara ayrılıyoruz. O zamanlar etiketlerin boyandığı, vinil olmadığından başlayalım, hadi, bildikleri tek vinil plaklardı! ancak bunun ötesinde tutarlılıkla (2. maddeye bakın) vinili büyük bir müttefik olarak kullanabiliriz. Gibi bir duvarı vinil yapabiliriz bu görüntünün yolunun sonunda duvar. Ama gelip tüm cepheyi, duvarları vs… vinilleştirmeye çalışmayalım. Yorucu olmak istemiyorum ama en yaygın hata olan Nº2'ye geri dönüyorum ... 7 Ölümcül Günah...

6 - Aydınlatma

• W Retro lambalar

Başlangıçta dediğimiz gibi 7 Ölümcül Günah «Ne zaman ve nasıl ihlal edeceğimizi bilmek için kuralları bilmeliyiz», örneğin önceki resme bakarsak tavan düz, mavi ve gömme ışıklarla… .. tek bir tane değil Retro lamba Neon, ama göreceğiniz gibi yeniden yaratıyorlar. Otoyol Güzergah 66... .. tavan gökyüzü yüzünden mavidir, belli ki asılı lambalar olmamalıdır ... "Ne zaman ve nasıl kırılacağını bilmek için kuralları bilmeliyiz" derken kastettiğimiz tam olarak budur, bu yüzden, bir dış mekanı yeniden yaratma niyetimiz yoksa, yerleştirmemiz gerekir. Retro lambalar içeride, klasik Retro lambalar Opalin camdan yapılmış olmaları ve krom detaylara sahip olmaları ile karakterizedir. Genel olarak her detayı şımartmak önemlidir ve deneyimlerime göre bu detayın çoğu zaman bu şekilde alındığını gözlemliyorum ... önemsiz sadece küçük bir detay, ama inanın bana bu küçük detayın (gastronomik olarak) bir barın tuzuna denk olduğunu söylersem ekmekten… .. "küçük ayrıntılar büyük farklar yaratır ».

• El neon Retroya tesisin cephesinde ya da içinde.

Lütfen, ışıklı çizgili metakrilat plakalar veya led ışıklar dizileri, Neon Neon, nokta. Koyabiliriz ya da koymayabiliriz, bu herkesin tercihi ama ayar ışıklarının dizelerini koymayalım ve bir Neon simüle ediyormuş gibi yapalım, Bir Neon koyacaksak, gerçek bir neon olsun!

7 - Jukebox, Rockola veya Gramola

Bitirmek için 7 ölümcül günah Bu noktayı sona bırakıyorum çünkü çok tartışmalı bir konu olmasının yanı sıra "pastadaki krema" ama umarım yazının tamamını okuduktan sonra konuyu anlayacaksınız. Müzik Kutusu (İspanya'da Sinfonola veya Gramola olarak da bilinir) bir Amerikan lokantasında pratikte vazgeçilmez bir unsurdu, bugünlerde İspanyol barlarının «kumar makineleri» gibiydi, bu nedenle bizim projemizde de öyle olmalı, mümkünse daha da fazla konseptimiz şuna dayanıyor yol kenarında Farm, Café Racerya da Harley çubuğu (Örneğin). tartışma ile geliyor Jukebox Replicas Şahsen ben Restoranlar için Jukebox kopyalarının hayranı değilim, eğer bir ev için çok az yer kapladıkları ve aynı zamanda ucuz oldukları için kendi noktalarına sahip oldukları doğruysa, ancak bir restoran için aşırı derecede küçükler (dekoratif düzeyde) teknik düzeyde pratik olarak yararsız ve ses düzeyinde yetersiz olmak, bir kopyadan önce restoranımıza orijinal bir Müzik Kutusu yerleştirmenin 100 kat daha iyi olduğunu (bunu ekonomik olarak da kullanabilir ve mali geri ödeme alabiliriz) ve Bütçemizden kaçarsak, kopyadan önce herhangi bir şey koymamak veya hasarlı bir tane (dışarıdan restore edilmiş) koymak tercih edilir.

Şahsen, benim için özel bir tercih hissediyorum Kaya-Ola CD Bubbler ve Ses Boş Roket 88.

Bunlar 7 ölümcül günah Başarılı bir Diner Restaurant kurmayı planlıyorsak, düşmekten kaçınmamız gereken bu makaleden keyif aldığınızı umuyoruz ve her şeyden önce yararlı olduğu kadar eğlenceli de olduğunu 😉, aynı şekilde sizi bir önceki yazımızı görmeye davet ediyoruz «Dekorasyon Fikirleri American Diner"ya da Bir American Diner başlatmak istiyor?.

* Bu yazıda, temel bir kısım olan müşteri hizmetleri veya hizmetlerinden bahsetmedik, ancak Nº2'ye atıfta bulunarak, herhangi bir iş kurmak için kişinin kendisiyle tutarlı olması ve yaptığı işe gerçekten tutkusu olup olmadığını bilmesi gerektiğini söyleyeceğiz ( ya da yapmak niyetinde), aksi takdirde kendinizi başka bir şeye daha iyi adayın.